ขี้เหล็ก
ชื่อสามัญ: Siamese senna, Siamese
cassia, Cassod tree, Thai copperpod
ชื่อวิทยาศาสตร์: Senna siamea
(Lam.) H.S.Irwin & Barneby (ชื่อพ้องวิทยาศาสตร์ Cassia
siamea Lam.) จัดอยู่ในวงศ์ถั่ว (FABACEAE หรือ LEGUMINOSAE) และอยู่ในวงศ์ย่อยราชพฤกษ์ (CAESALPINIOIDEAE หรือ CAESALPINIACEAE)
สมุนไพรขี้เหล็ก มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ :ขี้เหล็กแก่น (ราชบุรี), ขี้เหล็กบ้าน (ลำปาง,สุราษฎร์ธานี), ผักจี้ลี้ แมะขี้แหละพะโด (แม่ฮ่องสอน), ยะหา
(ปัตตานี), ขี้เหล็กใหญ่ (ภาคกลาง), ขี้เหล็กหลวง (ภาคเหนือ), ขี้เหล็กจิหรี่
(ภาคใต้) เป็นต้น
ลักษณะของต้นขี้เหล็ก เป็นไม้ยืนต้นสูงประมาณ 8-15 เมตร
ลำต้นมักคดงอ เปลือกมีสีเทาถึงน้ำตาลดำแตกเป็นร่องตื้น ๆ ตามยาว
แตกกิ่งก้านเป็นพุ่มแคบ ส่วนลักษณะของผลขี้เหล็ก มีลักษณะเป็นฝักแบนกว้าง 1.4
เซนติเมตร ยาว 15-23 เซนติเมตร
มีความหนา มีสีน้ำตาล มีเมล็ดหลายเมล็ด
ลักษณะของใบขี้เหล็ก เป็นใบประกอบแบบขนนก เรียงสลับกัน ใบเป็นสีเขียวเข้ม มีใบย่อยรูปรี 5-12
คู่ กว้างประมาณ 1.5 เซนติเมตร
ยาวประมาณ 4 เซนติเมตร ที่ปลายสุดเป็นใบเดี่ยว
ปลายใบเว้าตื้น โคนใบมน ขอบและแผ่นใบเรียบ โดยใบขี้เหล็ก 100 กรัมจะมีเบต้าแคโรทีน 1.4 มิลลิกรัม, ธาตุแคลเซียม 156 มิลลิกรัม, ธาตุฟอสฟอรัส 190 มิลลิกรัม, ธาตุเหล็ก 5.8 มิลลิกรัม, เส้นใยอาหาร 5.6 กรัม, โปรตีน 7.7 กรัม, คาร์โบไฮเดรต
10.9 กรัม, พลังงาน 87 กิโลแคลอรี
ลักษณะของดอกขี้เหล็ก จะออกดอกเป็นช่อแยกแขนงที่ปลายกิ่ง มีดอกสีเหลือง กลีบเลี้ยงกลมมี 3-4
กลีบ ปลายมน กลีบดอกมี 5 กลีบ ปลายมน
โคนเรียว หลุดร่วงง่าย ก้านดอกจะยาว 1-1.5 เซนติเมตร
และมีเกสรตัวผู้หลายเกสร และในบรรดาผักผลไม้ไทยทั้งหลาย
ดอกขี้เหล็กก็จัดเป็นผักที่มีวิตามินซีสูงมากที่สุดเป็นอันดับ 1 โดยมีวิตามินซีมากถึง 484 มิลลิกรัมต่อดอกขี้เหล็ก
100 กรัม และยังมีเบต้าแคโรทีน
0.2 กรัม, ธาตุแคลเซียม 13
มิลลิกรัม, ธาตุฟอสฟอรัส 4 มิลลิกรัม, ธาตุเหล็ก 1.6 มิลลิกรัม, เส้นใยอาหาร 9.8 กรัม, โปรตีน 4.9 กรัม,
คาร์โบไฮเดรต 18.7 กรัม และให้พลังงาน 98
กิโลแคลอรี
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ประโยชน์และสรรพคุณของต้นขี้เหล็ก คลิกที่นี่
แหล่งข้อมูล : สำนักงานโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริ
สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี, สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ(สสส.),www.pharmacy.mahidol.ac.th
medthai.com."ขี้เหล็ก
สรรพคุณและประโยชน์ของขี้เหล็ก 61 ข้อ !".[ออนไลน์].เข้าถึงได้จาก https://medthai.com/ขี้เหล็ก [14/04/2019]
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น